Muffins Sans Gluten

 Les muffins, des petits gâteaux individuels que j'apprécie et je cherche toujours des recettes des muffins qui plaisent à ma fille, j'ai trouvé cette recette dans ce site mais j'ai un peu changé dans les ingrédients qu'on peut les trouver facilement dans nos magasins la recette originale est là ..

Muffins Sans Gluten

Ingrédients

- 100 gr de poudre d’amande

- 100 gr de Mix B Schär
- Un sachet de levure chimique
- 1 banane mûre
- 80 gr de noix
- 50 gr de sucre complet
- 1 cuillère à soupe de miel liquide de votre choix
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- Huile 

Comment faire

Mettez la farine, la poudre d’amande, 50 gr de noix en petits morceaux, le sucre complet et le sachet de levure.

Dans un bol, écrasez la banane avec le lait et le miel. ajoutez au mélange, cassez les œufs et mélangez rapidement.

Versez dans des moules individuels, préalablement huilé si nécessaire. Parsemez du reste d’éclats de noix.

Faites cuire 15 à 20 minutes à 180°.

Bonne dégustation...

GATEAU SANS GLUTEN

•  Cette recette de gâteau que j'ai trouvé ici parmi d'autres sans gluten avec des ingrédients simples qu'on peut les trouver dans nos placard..A essayer pour varier le goût..
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• GÂTEAU AUX NOISETTES SANS GLUTEN
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• IL VOUS FAUT:
  

• 60 g noisette  en poudre
• 75 g farine sans gluten
• 3 œufs
• 150 g sucre en poudre
• 75 g beurre fondu
• 20 g de lait

  Préparation 

mélangez les noisettes en poudre avec la farine. Faites blanchir les jaunes avec la moitié du sucre, ajoutez le beurre fondu froid, le lait, le mélange farine  et les noisettes.

 Battez les blancs avec le reste de sucre bien fermes et incorporez-les délicatement.

Cuisson : versez la préparation dans le moule à génoise

. Faites cuire entre 20 et 25 minutes à 200°C (th.6/7) 

Encore une recette de dessert sans gluten..

Gâteau nature sans gluten

Ingrédients

* 100g de beurre
* 75g de sucre
* 3 oeufs
* 250 de farine sans gluten
* 5g de levure chimique

Préparation

Mélangez au fouet le beurre ramolli, le sucre en poudre , puis les oeufs jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.

Ajoutez la farine sans Gluten, la levure, puis mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Garnissez vos moules à la moitié.

Faites cuire pendant 30 à 35 min. à 180/200°C (th.6/7).

 

 

Bonne dégustation...

Petits pains au Yaourt

Petits pains au Yaourt

Voici une petite recette rapide à faire, c'était une recette que j'ai trouvé dans ce site, à essayer ils sont bons. 

 Pour ce là il vous faut

            *   200 gr de mix C de schär + 170 gr de farine de riz

            *   10 cl de lait

            *   3 cs d'huile

            *   2 sachets de levure chimique

            *   1 cc de sel

            *   2 yaourts natures

Comment faire

       

Dans le bol d'un robot, mixez le tout jusqu'à ce que cela forme une boule.

Si la pâte est trop sèche ajoutez un peu de lait,si elle un peu trop souple ajoutez un peu de farine. 

Attention pour la pâte version sans gluten, il vaut toujours mieux que la pâte soit un peu trop souple que  ferme, sinon vous risquez d'obtenir de la brique.

Formez 12 boules (ou 9 si vous les voulez un peu plus gros ) badigeonnez les avec un jaune d'oeuf et enfournez 20 mn th 200 ° ou 7.

Bonne dégusttion.

Scones

 

Scones

• 270 g de « Mix Pâtisserie » Mix C Schär
• 100 g de beurre ramolli
• 100 ml de lait
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 2 cuillères à c. de levure
• une pincée de sel.
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• Préparation

  Mélanger la farine et la levure dans un bol.
  Mélanger le beurre, le sucre, le sel et l’œuf, puis le lait, et incorporer la farine au mélange.
  Travailler la préparation avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte souple.
  Laisser reposer 20 min.
  Abaisser la pâte sur 1/2 à 1 cm d’épaisseur environ.
  Prélever des ronds de 5 cm de diamètre. Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser cuire 15 min environ au four préchauffé à 180°.
  
  

  L'astuce :

  Les scones se dégustent idéalement tièdes accompagnés de beurre et de confiture.

Croissants

Croissants

• Ingrédients pour le beurre des croissants : 100 g de beurre, 20 g de Schär Farina
  
  Ingrédients pour la pâte levée : 250 g de Schär "Mix Pane" Mix B, 1 grosse pincée de sel, 5 g de levure chimique, 1 pincée de sucre, 30 g de beurre mou, 130 ml de lait tiède, 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf 
  
  Ingrédients pour badigeonner : 1 jaune d’oeuf et 1 CS de lait
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Préparation

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Pratiquer une cuvette au milieu dans laquelle seront versés la levure et le sucre. 

Ajouter 1/3 du lait tiède et attendre que la levure forme des bulles.

Ajouter le reste du lait, le beurre, l’oeuf et le jaune d’oeuf, puis pétrir pendant 4 à 5 minutes pour obtenir une pâte souple et onctueuse. 

Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes. 

Abaisser la pâte sur une planche farinée et former un carré d’environ 30 x 30 cm. 

Placer au milieu de celui-ci le beurre pour croissants. 

Rabattre les quatre côtés vers le centre et abaisser la pâte une nouvelle fois. 

Répéter quatre fois cette opération. 

 Abaisser finalement la pâte à une épaisseur de 4 mm environ sur un support fariné. 

Découper des carrés de 8 x 8 cm, les rouler en partant d’un coin et former des croissants.

Placer les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonner avec le mélange jaune d’oeuf-lait. 

Laisser monter les croissants.

Préchauffer le four à 230°C. Cuire et faire dorer pendant environ 15 min (chaleur tournante).

L'astuce :

Pour le beurre des croissants, bien mélanger la farine et le beurre. Abaisser entre deux couches de fi lm alimentaire en formant un carré d’environ 12 x 12 cm. Déposer sur une planche et placer au frais pendant 20 minutes.

Voilà, essayez les c'est trés délicieux.

Muffins Anglais sans gluten

 Voici une recette idéale pour le petit déjeuner des enfants et des grands aussi, on ne les oublie pas,c'est une recette que j'ai troucé chez "Perrine". Elle a des recettes à essayer et à tester donc je vais choisir celles qui sont facile à faire et je vais les introduire pour les faires partager avec vous et surtout n'oubliez pas de faire un clein d'oeil c'est dans "on mange sans gluten"

Muffins Anglais sans gluten

Ingrédients pour 8 muffins environ

350 gr de farine  sans gluten

450 ml de lait

1.5 cc de sel

1 cs de sucre

20 gr d'huile 

8 gr de levure sèche 

Polenta

Comment fait-on ?

Délayez la levure  et le sucre dans le lait tiédit et l'huile. Laissez reposer 5 min le temps de faire mousser la levure. Dans le bol de votre robot pétrisseur (si vous en possédez un) ou dans un saladier, versez la farine et le sel.

Versez le lait, puis pétrissez 5 min jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Recouvrez votre bol d'un linge propre et humide et laissez reposer 30 à 45 min près d'une source de chaleur douce.

Dégazez (dégonfler) votre pâte et étalez-là sur une épaisseur d'environ 2 cm (sur la photo je les ai un peu trop étalés, et ils s'en retrouvent plus raplaplas que ce je voulais !).

A l'aide d'un cercle de 10 cm ou bien d'un verre de large diamètre découpez de gros cercles et placez-les sur une plaque munie de papier sulfurisé et saupoudré de polenta (cela évite à la pâte d'accrocher, lorsque vous prendrez le pain pour le faire cuire)

Laissez les muffins lever pendant environ 30 min.

Faites chauffer à feu doux une poêle à sec et faites y cuire les muffins 5 min de chaque côté.

Fond de tarte

Fond de tarte

Cette recette pour un fond de tarte moyen ou on peut faire des mini tarte individuel surtout pour les petits enfants qui aiment les formes d'animaux fleurs ou autres.

Ingrédients

*200g de farine

*100g de beurre(froide )

*1 jaune d'oeuf

*une pincée de sel

Comment faire

*on coupe le beurre en petit morceau et on la mélange avec la farine ,sel, la rendre comme le sable puis le jaune d'oeuf et on la laisse au réfrigirateur pendant 30min environ.

on fait la forme souhaitée et au four 175°.

Pour la garnir, le choix est à vous....