Bonbons au miel et sucettes au caramel

Bonsoir,
Je vous fait une collection de recettes de Bonbons qu'on peux les faires à la maison facilement... 

Bonbons au miel

Ingrédients:

• 100g de miel épais
• 100g de sucre en poudre
• 150g chocolat à patissier râpé sans gluten( si on veux on peux la supprimer)
• 100 g de beurre

Comment faire

Faites fondre doucement le beurre au bain marie ajoutez le sucre puis le miel en remuant constamment sur feu très doux  dés que l'apparei "épaissis" ajoutez le chocolat en augmentant ke feu comptez 5 à6 minutes de cuisson.

Versez l'appareil sur une plaque ou un marbre huilé et laissez refroidir. Il n'y à alors plus qu'a découper des carrés, empaquetez-les dans des carrés tirés de film plastique pour pot de confiture .

Sucette au caramel

Ingrédients

- sucre

- eau

- noix de coco (facultatif)

Comment faire

Faites fondre le sucre avec un peu d'eau afin de faire un caramel. ôtez du feu et ajoutez la noix de coco (essayez de faire d'autre gût noix ,noisette...moulus chacun son goût).

une fois le caramel légèrement refroidi prenez le dans vos mains et formez des boules

piquez-les dans un bâton et voilà des sucettes caramel.

Sablés au confiture

 Aujourd'hui j'ai fait les sablés à ma fille et sans vous cachez les recettes avec la farine de "schaer" sont toujours réussies et bonnes.

Pour essayer j'ai d'habord fait la moitié des ingrédients et le résultat étais merveilleux, ces sablés étaient sucrés et croustillants, la confiture était faite à la maison et ma fille avait tout mangé .

Donc ne craignez rien,allez y essayez et bonne dégustation..

Sablés au confiture

  Ingrédients

• 250 g de "Mix Pâtisserie" Mix C Schär
• 125 g de beurre ramollie
• 125 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillerée à thé de levure chimique
•  confiture à volonté

Préparation

Versez la farine sur le plan de travail, creusez un puits, au centre ajoutez le sucre, la margarine, les oeufs, le sucre vanillé et la levure. Travaillez rapidement ces ingrédients de façon à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte une demi-heure au réfrigérateur.

 Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5-6 mm et découpez les sablés à l'aide d'emport-pièces ronds. Placez-les ensuite sur une tôle recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à four préchauffé. 200° 15 à 20mn .

Etalez une cuillerée à thé de confiture sur la moitié des petits biscuits. Quant à l'autre moitié des sablés, découpez au centre un trou de 1 cm. Posez ensuite les sablés troués sur ceux qui ont été badigeonnés de confiture. Les bords doivent bien adhérer. 

Cigares aux amandes

 

 Cigares aux amandes

Voici une suite de ce qu'on peut faire des feuilles de bricks c'est une recette que j'ai pris de ce site 

Ingrédients :

- 12 feuilles de pastilla  (feuilles de bricks )
- 100g d'amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Un peu de cannelle en poudre
- Amandes effilées pour la garniture
- Huile, miel

Préparation

- Mélanger dans un récipient les amandes en poudre, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
- Découper les feuilles de bricks en triangle.
- Mettre sur le plan de travail le triangle de feuille à bricks, et y déposer en haut de triangle le mélange d'amandes et le rouler sur elle même pour donner la forme de cigare, coller l'extrémité avec le mélange (farine, eau), en veillant à bien enfermer le cigare, continuer la même opération pour les autres triangles et la farce.
- Faire frire les cigares dans un bain d'huile chaud, retirer-les avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel tiède, décorer avec les amandes effilées.
- Servir tiède ou froid.

Biscuits aux amandes, abricots secs & confiture

Biscuits aux amandes, abricots secs & confiture

 

     Ingrédients :

                
- 170 gr de poudre d’amandes
- 2 blancs d’œuf
- 40 gr de sucre
- 75 gr de confiture d’abricot
- 4 ou 5 abricots secs (moelleux)
- ½ c à c d’extrait de naturel de vanille

Préchauffer le four T6 (180°C°

Torréfier quelques minutes la poudre d’amande au four ou dans une poêle.

Dans un récipient, mélanger la poudre d’amandes, la confiture d’abricot et le sucre.
Couper les abricots secs en tous petits morceaux, presque hachés. Les ajouter ainsi que l’extrait de vaille et les blancs d’œufs légèrement battus. Mélanger à nouveau puis mettre la pâte dans une poche à douille.

Déposer des lignes de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier cuisson ou siliconée.
Laisser crouter pendant 30 minutes puis enfourner 10 minutes.

Biscuits aux amandes & pignons

- 150 gr d’amandes
- 130 gr de pignons
- 75 gr de sucre
- 1 blanc d’œuf
- ½ c à c d’arôme amande amère

Préchauffer le four à 150° C

Répartir les amandes et 50 gr de pignons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 10 minutes. Laisser refroidir.

Mixer finement les amandes et pignons torréfiés.

Dans un récipient, mélanger cette poudre avec le sucre. Ajouter le blanc d’œuf et l’arôme amande amère. Bien mélanger.

Disposer le reste des pignons dans une assiette.

Former des « boudins » de pâte d’environ 10 cm de long et 2 cm de diamètre. Si la pâte est trop collante, se mouiller légèrement les mains.
Passer une face du boudin de pâte dans les pignons. Appuyer un peu pour les incruster dans la pâte.
Former un U et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 12 minutes.

Lire la suite: http://www.altergusto.fr/2010/08/15/biscuits-amandes-pignons/#ixzz1IBWf1xlG

Les produits sans gluten vendus à Tunis

Les produits sans gluten à Tunis

* Le produit n°1 vendu à tunis je pense qu'il y'à "Schaer" on le trouve dans les grandes surfaces comme carrefour, géant aussi au monoprix etc

* Le produit n°2 est "Valpiform" une nouvelle gamme et nouvelle texture aussi on les trouves dans les mêmes lieus.

* Le produit n°3 c'est le Tunisien on trouve la marque "Felder" elle fait des farines, des mhammes, couscous, nwasser...

* Il y'a d'autres marques tunisiens mais personnellement je les utilise pas....?

Des produits qui peuvent êtres sans gluten

 En faisons mes petites recherches sur le net,comme toujours, je suis tombées sur ce site on trouve sur cette page des produits qui peuvent être autorisés dans le régime sans gluten mais à vérifier d'abord et lire bien les étiquettes parce que certains de ces produits se trouvent à Tunis et pour les autres nos chèrs et tendres proches qui habitent à l'étranger peuvent nous les fournir facilement,on leurs envoies des grosses bises parcequ'ils nous aident énormément  .