Pan cake Sans Gluten.

 J’ai repéré cette recette dans ce blog et elle tombe à pic, je veux faire changer un peu le petit déjeuner du dimanche surtout, on change un peu du pain et du fromage de la semaine. Ces « pancakes » sont un excellant  apéritif pour accompagner le lait des enfants surtout avec la pâte à tartiner ,bien sur la nutella est un bon choix ,aussi que des miels.

Donc je les tester encore et encore avec le mélange des farines sans gluten ici ( 3^ème version ) et vous voyez que  d’après les photos ils sont magnifiques alors voilà :

Il vous faut :

                                                           4 oeufs

5 cuillères a soupe de sucre en poudre

300 g de farine sans gluten ou bien vous pouvez faire avec un mélange de farine comme suit :

175 g de farine de riz 

25 g de farine de mais 

100 de fécule de mais (amidon)

30 cl de lait 

1 pincée de sel

1/2 paquet de levure  chimique sans gluten

Comment vous faites : 

Mélanger tous les ingrédients ensemble et fouettez bien pour ne pas avoir des     grumeaux.

        Laissez reposez 1 heure minimum .

·         Prenez une poêle antiadhésif ( j’ai une petite poêle pour œufs je la trouve parfaite comme ça je fait des pancakes de la même dimensions  )

         Faites beurrez un peu et versez le mélange, dosez avec une petite louche , ils sont plus épais que les crêpes.

         Laissez cuire jusqu’à ce que vous verrez des bulles à la surface, tournez et laisser encore prendre couleurs.

        Servez chaud avec du miel ou chocolat à tartiner.

      Voilà c’est simple et surtout bon..

  Bonne dégustations.